Bersiaran waktu petang...baru je habis siapkan 1 paper untuk bos..rehatkan otak dengan tilik resepi boleh? hehehe
Jom kita mengembara lagi ke negeri klate. Hari ni aku nak share resepi cik mek molek. Nama cik mek ni sangat glemer, seglemer orangnya yang molek-molek hehehe. Kuih ni untuk pengetahuan, antara sajian sarapan pagi yg akan ada di kelantan. kalau pegi kedai-kdai kopi, mesti dapat kuih ni.
Kuih ni aku belajar daripada mak mertua, dh banyak kali buat tapi tak dapat versi dia punyalah..yelah org tua dh puluh tahun asyik gentel yg ni je. Apapun, joms kita tengok resepi yang aku derhaka sikit2 daripada original resepi ibu mertuaku hehehe...
BAHAN-BAHAN
500g ubi keledek (aku pakai yang isi putih, keras sikit)
150g tepung gandum (agak-agak dah jadi doh)
1 sudu besar marjerin
secubit garam
gula
Minyak untuk menggoreng
CARA-CARA
Ubi keledek dikupas, potong kecik (saiz tapai ubi kayu) dan rebus sampai betul-betul empuk. Nak kukus pun boleh. Apabila dah empuk, toskan air dan ketika panas, masukkan ke dalam bekas, lecek ubi bersama marjerin dan garam dengan belakang senduk kayu hingga hancur dan halus. biarkan suam. Masukkan tepung gandum, agak-agak sampai boleh uli. Pas tu ambil sedikit doh, tekan-tekan bagi leper, masukkan 1 sudu teh gula dan tutupkan dia rapat-rapat. Uli dan bentukkan jadi bentuk lonjong seperti di atas. Jangan buat bentuk donut plk, tu dah jadi coq keria. Kena pastikan takde lubang-lubang yang boleh membuatkan air gula mengalir keluar sewaktu proses menggoreng. Apabila dh siap, bolehlah digoreng dalam minyak panas, api sederhana kecil hingga masak. toskan minyak dan tunggu sejuk baru boleh makan, jgn terus ngap, nanti lava gula kt dlmnya boleh mendatangkan kecederaan....selamat mencuba..daaaa
No comments:
Post a Comment